宮古島マンゴーヨーグルト

贈答用の高級フルーツとして不動の人気を誇る宮古島マンゴー。そんな宮古島産のアップルマンゴーと北海道産のフレッシュヨーグルトを合わせた、なんとも贅沢な夏のアイスができました。

マンゴー国内生産量1位の沖縄県宮古島。高温多湿の亜熱帯気候とサンゴ礁からできた島ならではの水はけの良い土壌など、国内で最もマンゴー作りに適した土地と言われています。

宮古島マンゴーの特徴はなんと言ってもその濃厚な味と上品できめ細やかな口当たり。そのまま食べても最高の味わいなのですが、爽やかな甘味のヨーグルトアイスと合わせた際のベストなバランスを求めた結果、GAP認証取得のインド・デサイ農園産のアルフォンソマンゴーを若干加え、繊細さと力強さを兼ね備えたソースに仕上げました。

もはや定番とも言えるマンゴーとヨーグルトの組み合わせですが、カルダモンなどのスパイスを使い、少しエキゾチックなエッセンスを加えているのもポイントです。

国産マンゴーならではの濃厚なのにクセのないすっきりとした味は、どんな方にも自信を持ってオススメできる逸品です。